Hari ni dah masuk 17 hari orang rumah aku berpantang selepas melahirkan anak ke-6 kami, so aku la yang kena ambik alih tugas chef.

Malam ni resepi senang je.. ikan panggang pedas.

Ni bahan-bahan yang aku guna. Sila la modify sendiri ok?

- segala jenis bawang (bawang putih, bawang besar, bawang benggala – yang kuning tu & bawang merah)
- halia
- serbuk kunyik
- garam
- cili boh (aku guna cili boh jenama puteri.. memang sedap)

Cara membuatnya:

Blend bawang dan halia. Nak tumbuk pun tak pa. Tambahkan serbuk kunyit, garam dan cili boh. Gaul. Sapukan bahan tadi pada ikan, dan perap beberapa ketika.

Untuk ikan, buat masa ni aku dah cuba ikan kembung, ikan cencaru, ikan merah, ikan terubuk, ikan jelawat, ikan kerisi & ikan keli. Tapi yang paling sedap aku rasa ikan merah.

Gunakan alumunium foil atau daun pisang untuk balut ikan. Tapi sebab duduk kat KL ni pakai alumunium foil aje lah lagi senang.

Untuk memanggang, aku tak guna api & arang. Banyak abis masa. Senang beli je grill elektrik. Aku beli jenama Wing kat Giant. Harga dalam RM90++.

Panggang ikan sehingga masak.

Untuk kuah asam, orang rumah aku yang sediakan. Bahannya:

- Air asam jawa (pekat)
- perahan limau kasturi
- tomatu potong dadu
- cili besar/api potong kasar
- gula
- garam

Selamat mencuba.